29 de junio de 2016

¿POR QUÉ LA CARNE PROCESADA PRODUCE CÁNCER?



<img src="carnes-procesadas.jpg" alt="las carnes procesadas pueden producir cáncer"> Entre los años 2013 y 2014; un estudio llevado a cabo por científicos del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) o IARC, por sus siglas en inglés; y publicado en el mes de octubre de 2015; arrojó que tanto la carne procesada (embutidos como salchichas, chorizos, jamón, etc), como la carne roja, en menor proporción; pueden producir algunos tipos de cáncer




LOS COMPUESTOS QUÍMICOS RESPONSABLES DE LA APARICIÓN DEL CÁNCER



Los científicos del CIIC de la OMS, llegaron a esta conclusión, después de analizar varios tipos de carnes que han sido sometidas a procesos de salazón, curado, y otros procesos para su obtención; basados en evidencias de que este tipo de comida produce un crecimiento celular incontrolado; gracias a dos compuestos químicos que se producen durante los procesos de aplicación de altas temperaturas; tales como:


27 de junio de 2016

DIETA No 9. LA DIETA DE LA PIÑA Y LA TORONJA: UNA BOMBA DIURÉTICA


<img src="piña-y-toronja.jpg" alt="la dieta de la piña es una dieta restrictiva e hipocalórica para perder peso">
La acción conjunta de estas dos frutas tropicales; es una bomba diurética. Es decir; que tanto la piña como la toronja, actúan como diuréticos (que ayudan a eliminar líquidos). 

Los autores de esta dieta tan popularizada para bajar de peso en poco tiempo; aseguran es una dieta "milagrosa", que hace desaparcer hasta 3 kilos en solo 5 días

Por supuesto, es una dieta que ayudar a eliminar los líquidos extracelulares del cuerpo, con la consecuente pérdida de algunas vitaminas y proteína muscular.  

Los nutricionistas y otros profesionales de la salud, no estamos de acuerdo con este tipo de dietas; a pesar de que los resultados; luego de tan solo 5 días, son muy alentadores para muchas personas (más que todo mujeres) que buscan verse más delgadas, pesar menos cuando suben a la báscula; y por supuesto, sentirse muy bien con una talla de ropa menos; ¡en tan poco tiempo!

Las malas noticias indican que: 

- Primero: esos molestos "gorditos" puede que sigan intactos después de hacer la dieta; y 

- Segundo: la persona que se somete a esta dieta; inevitablemente, recupera su peso usual; e incluso, puede que suba de 1 a 2 kilos luego de esos 5 días. Hecho conocido como "efecto rebote" o "efecto yo-yo".  


25 de junio de 2016

DIETA No 8. LA DIETA DE LA CLÍNICA MAYO


<img src="dieta-de-la-Clínica-Mayo.jpg" alt="se trata de una dieta hipocalórica e hiperprotéica restrictiva">
Muchas personas hablan de la dieta de la Clínica Mayo; como una de las dietas más efectivas, extra rápidas y restrictivas, para bajar de peso. Sus creadores, aseguran que se puede perder hasta 7 kilos en tan solo 1 mes. 

Esta dieta, que se atribuyó a la famosa Clínica Mayo estadounidense; nada tiene que ver con ésta. La propia clínica ha desautorizado repetidamente este régimen de alimentación, e insiste en que no apadrina ninguna dieta. 

Es fácil suponer que, un centro de salud de tanto prestigio, disponga de una gran variedad de dietas adaptadas a las necesidades de cada paciente. 

Se trata de una dieta hipocalórica (de no más de 800 calorías al día) para perder peso de forma acelerada. 

Recargada en proteínas; puede resultar peligrosa para para las personas con antecedentes de enfermedad coronaria o renal; ya que, al seguirla por más de 2 semanas; los niveles tanto de colesterol, como de ácido úrico (metabolito de las proteínas), se elevan de forma considerable. 


24 de junio de 2016

DESAYUNAR PARA CONTROLAR EL SOBREPESO


<img src="desayuno-balanceado.jpg" alt="desayunar de forma abundante, ayuda a controlar el hambre">
En las personas con sobrepeso; las células de grasa o adipocitos, producen 2 hormonas adelgazantes: la leptina y la adiponectina; que informan al cerebro cuán gordos estamos (gordos o flacos); además de disminuirnos la sensación de hambre después de comer. 

En las personas que omiten el desayuno; sus células de grasa o adipocitosno producen suficiente adiponectina; que es la hormona que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. 

Este factor, conduce a que la insulina no funcione bien, y  que el azúcar que está en la sangre, entre menos a los músculos; disminuyendo los niveles de energía, al tiempo que el azúcar se desvía hacia las células de grasa. 


23 de junio de 2016

¿CÓMO DEBE SER LA CENA?


<img src="ensalada-con-pollo.jpg" alt="en la cena, esta comida te permite adelgazar más rápido">
Este es el momento crucial para bajar de peso en la dieta.

A esta hora del día, se trata de comer lo menos posible, para obligar al organismo a utilizar su grasa de reserva durante el sueño nocturno.

Lo fundamental, es no sentir hambre ni deseos de comer durante la noche o el sueño nocturno; de tal manera que, esas levantadas de la cama a buscar algo de comer en la nevera o la alacena; queden en el pasado.

Lo que se debe comer en la cena (por la noche, antes de las 7 p.m), depende de la velocidad con la que se desea adelgazar.

Así; si se desea una adelgazamiento progresivo; se puede comer una dieta rica en proteínas, como pollo o pescado al horno o a la plancha, y acompañarlo de ensalada en la cantidad deseada.

Si en cambio, la persona busca que su pérdida de peso sea acelerada; podrá comer ensalada y una fruta con un bajo índice glucémico; como se ha visto en las dietas de bajas calorías.

Si la cuestión es, sentarse en familia a cenar; muy seguramente ni los panes, ni las papas ni el arroz les van a apetecer; de desayunar de una forma adecuada. (Ver: ¿Porqué Debemos Desayunar; y Qué Debemos Comer al Desayuno?)

Hay que recordar que, si una persona llega a comer un pedazo de pan en la noche; ésto no habrá ocurrido porque los demás miembros de la familia comían pan; sino porque la atracción pasional hacia la comida, no está controlada.

Entonces; para controlar esta adicción pasional hacia la comida; se deberá comer algún alimento fuente de proteína magra; antes de pensar en picar algo de arroz, pan o papa.




22 de junio de 2016

¿POR QUÉ DEBEMOS DESAYUNAR Y QUÉ DEBEMOS COMER AL DESAYUNO?


<img src="tortilla-de-jamón-y-queso.jpg" alt="es ideal para un desayuno rico en proteína">
Es cierto que el desayuno es la comida más recomendada del día. Por algo lo dicen en la radio, la televisión, en Internet y hasta en las revistas populares. 

Pero, ¿A qué cualidades se otorga tanta importancia? 

En el ayuno matutino; el cuerpo utiliza los músculos como combustible de reserva.  No puede usar la grasa, porque la hormona que la manipula (la leptina), solamente se eleva durante las horas nocturnas. 

De esta manera; la limitada cantidad de energía que el organismo puede producir, acarrea fatiga cerebral, agotamiento mental durante la mañana y disminución de la capacidad intelectual. 



20 de junio de 2016

MENÚ PARA EL PRIMER NIVEL DE LA DIETA ATKINS


<img src="ensalada-verde.jpg" alt="está permitida para el primer nivel de la dieta">
Hay muchas versiones de las dietas de las proteínas. Cada una corresponde al criterio del especialista que la formula. 

Pero, el menú de la dieta de las proteínas, que voy a presentarte a continuación; es la original, que expone el Dr. Atkins en su libro La Revolución Dietética, de 1972. 

Anteriormente; en mi otro artículo ¿Cómo Hacer La Dieta de las Proteínas? ya expliqué qué alimentos están permitidos, y cuáles, no; según el propio Dr. Atkins, para hacer esta dieta; ya que se trata de una dieta que no es restrictiva en cuanto en carbohidratos; pudiendo incorporar, para el segundo nivel; ensalada al gusto y alguna que otra fruta. 

18 de junio de 2016

PROBLEMAS DE LAS DIETAS ALTAS EN PROTEÍNAS


<img src="proteínas-de-origen-animal.jpg" alt="son las carnes, los quesos, los huevos y el pollo">
Las dietas altas en proteínas, como la dieta del doctor Atkins y similares; son dietas controvertidas. 

Están quienes apoyan este régimen de alimentación por ayudarles a bajar de peso de una manera efectiva, y porque eliminan el azúcar de la dieta; incluyendo los carbohidratos simples y complejos del todo; con el beneficio agregado de mantener los niveles de insulina estables. 

Por el contrario; hay quienes no están de acuerdo con estas dietas; porque sencillamente están contraindicadas para las personas que sufren de enfermedades cardiovasculares, de los riñones y de colesterol elevado. 

Si bien, se trata de un régimen para toda la vida, que exige cambios significativos en las costumbres alimenticias. Puede funcionar para algunas personas que puedan y estén dispuestas a dejar de lado las harinas, las frutas y los dulces; por completo. 




¿DE DÓNDE OBTIENE NUESTRO ORGANISMO LA ENERGÍA QUE NECESITA? 


13 de junio de 2016

ADELGAZAR RÁPIDAMENTE



<img src="adelgazar.jpg" alt="adelgazar es cuestión de hacer las cosas bien, mezclando ejercicio y una dieta hipocalórica">¿Cómo lograr adelgazar rápidamente? Esa es la cuestión. A la espera de una receta milagrosa que te permita verte más delgada. 


Es seguro que te imaginas con unos kilos menos. Pero, para adelgazar; deberás tener en cuenta que, el proceso de perder peso debe ser constante, día por día. 


Dejar de comer de un día para otro, o hacer un ayuno prolongado de manera voluntaria; son prácticas perjudiciales para la salud.


Aparte de empezar a padecer algunos síntomas leves como mareos, dolor de cabeza, desaliento y falta de energía; la falta de nutrientes esenciales llega a provocar problemas como la hipoglicemia; o incluso enfermedades como la diabetes; también se puede llegar a padecer de gota, osteoporosis, ciertos tipos de cáncer, e incluso, enfermedades cardiovasculares. 


11 de junio de 2016

DIETA No 7. LA DIETA DEL CHOCOLATE


<img src="chocolate.jpg" alt="el chocolate es rico en antioxidantes y polifenoles">
La dieta del chocolate; es una de las más populares y controvertidas dietas rápidas para perder peso. Apta para amantes del chocolate amargo; es considerada como una de las dietas más rápidas y efectivas para perder peso.

Según sus creadores; con esta dieta se logra bajar el nivel de azúcar en la sangre; además de mantener controlados los niveles de colesterol y triglicéridos; aparte de mantener los niveles de tensión, dentro del rango normal.

El chocolate está formado por varias unidades de polifenol; un compuesto químico benéfico para la salud; que logra suprimir el hambre y da una sensación de saciedad y placer in-igual, ayudando a controlar el apetito. 


9 de junio de 2016

MITOS SOBRE LAS DIETAS PARA BAJAR DE PESO



<img src="comer-sano.jpg" alt="comer sanamente te ayuda a bajar de peso">
Seguramente has escuchado hablar de algunos mitos sobre las dietas. 

Lo primero que muchas personas piensan a la hora de enfrentarse a una dieta, es que les puede llevar un tiempo bastante largo acostumbrarse a un régimen de alimentación, con la disciplina, la motivación y la constancia que se requiere. 

Es común también, encontrar personas que piensan que deben privarse de lo que más les gusta, o simplemente "resignarse" a cambiar el estilo de vida contra su voluntad, para lograr lo que quieren. 

Lo cierto es que este tipo de dudas y miedos sobre las dietas; no tiene fundamento para estar en la mente de las personas. 



MITOS MÁS POPULARES SOBRE LAS DIETAS PARA BAJAR DE PESO


8 de junio de 2016

COME MÁS ALIMENTOS RICOS EN AGUA


<img src="frutas-ricas-en-agua.jpg" alt="las frutas-son-ricas-en-agua">
Los seres humanos, necesitamos ingerir un 70% de alimentos ricos en agua. Por lo menos, eso es lo que explican Harvey y Marilyn Diamond en su libro: La Antidieta

Este par de esposos; dicen que hay que consumir alimentos ricos en agua; debido, principalmente; a que nuestro cuerpo, está compuesto en un 70% de agua. 

Y tienen razón...   Comer alimentos ricos en agua; además de aliviar la sed, le proporciona al organismo la hidratación que necesita; además de un mecanismo de desintoxicación natural; puesto que el agua, ayuda a hacer circular las toxinas, los desechos celulares y otras sustancias y compuestos químicos, producto del metabolismo de los medicamentos; e incluso, alcohol. 

También puede actuar como  antioxidante; al unirse a algunos radicales libres; luego de actuar como moléculas que ayudan a que las reacciones químicas se produzcan, y a unirse con los grupo -H+ libres; que hacen a las moléculas, químicamente inestables, y por lo tanto, muy reactivas. 

El agua, es un nutrimento que no necesita digestión previa para su integración en el organismo; por lo que NO llena o no sirve para mantener la sensación de saciedad por más tiempo, después de comer; como erróneamente se piensa. 


CALCULA TU ÍNDICE DE MASA CORPORAL

CALCULO DEL PESO IDEAL Índice de Masa Corporal (IMC)

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Altura en cm.:

IMC: Leyenda: