31 de julio de 2017

Dieta No. 32. LA DIETA DEL BOCADILLO






<img src="la-dieta-del-bocadillo.jpg" alt="dieta ideada por la nutricionista Térica Uriol. La clave es cambiar los hábitos alimenticios">
"Necesito comer un bocadillo". Es lo que muchas personas dicen cuando tienen hambre y no ha llegado la hora de la comida principal. 

Si se trata de cuidar el peso, la culpa por imaginar un bocado de alimento con muchas kilocalorías o con mucho dulce y/o considerado como una harina, asalta y nos hace entrar en pánico. 

Bueno, la verdad es que no tanto; pero en muchas personas, es claro que surge la indecisión por el desconocimiento sobre lo que deben comer a la hora de "picar" algo. 

- ¿Qué debo comer?

- Siento mucha hambre y tengo ganas de algo dulce ¿Será que sí o será que no?

- ¿Será que fracaso en mi intento por mantener esta dieta que me parece demasiado?



Estas y otras preguntas (tal y como el presentador de un programa de tv local dice cada semana) surgen inmediatamente. 

La buena noticia es que, a continuación, les traigo algunos tips para que esta tentación, sea más llevadera y no estropee el objetivo de subir un poco de peso o de hacer que esa dieta "milagrosa" sea abandonada. 


La dieta del bocadillo. Es una dieta ideada por la nutricionista española Térica Uriol, quien actualmente trabaja en la Clínica Francais en Madrid. 

Esta profesional, bastante conocida por dar a conocer su plan de alimentación "revolucionario", de la mano de una conocida refutadora de la famosa Dieta Dukan para perder peso (una dieta de proteínas y grasas ideada por el nutricionista francés Pierre Dukan), la también nutricionista Samantha Vallejo; afirma que: 

"El 95% de mis pacientes, adelgazan, gracias a mi método de dieta" - Según artículo publicado en el Diario El Confidencial de España hace ya algunos meses.


<img src="Térica-Uriol.jpg" alt="nutricionista española, creadora de la Dieta del Bocadillo">
Térica Uriol. Nutricionista española. 




Sin duda, se trata de una afirmación bastante contundente. Claro que no es para menos. Atribuirle la causa del sobrepeso y la obesidad a los azúcares y a las harinas; no solamente es la causa. 

También debemos mirar los hábitos en la alimentación de las personas con más peso del ideal, y el factor metabólico; ya que este componente es bastante importante, a la hora de sentir saciedad. 


Ahora, regresando al tema; esta dieta es algo original. 


Partiendo de la base de que un "bocadillo" se trata de una comida "entremés" o fuera de as comidas principales; Uriol afirma que la idea principal está saber qué comer y no en qué alimentos prohibir. 

Así que recurre al hecho de que muchas personas, mezclan las harinas refinadas (más que todo, el pan blanco) con las grasas (aceites, mantequilla y salchichón, salami, salchichón, queso crema, etc); y así que esta mezcla es la que aporta las suficientes calorías para interrumpir la pérdida de peso.



Aquí entre nos: ...El pan integral tiene más kilocalorías por 100 gramos, que el pan blanco; solo que este último aporta azúcares simples, que hacen que se libere mayor cantidad de insulina al torrente sanguíneo de golpe). 


<img src="pan-integral-y-pan-blanco.jpg" alt="el pan integral, tiene más calorías por gramo que el pan blanco">




LA IDEA PRINCIPAL DE LA DIETA DEL BOCADILLO 



Nada más y nada menos que cambiar los hábitos alimenticios, más que hacer dietas efectivas o dietas extra-rápidas e hipocalóricas

En vez de usar alimentos con alto contenido de kilocalorías (grasas, principalmente; pero también demasiado azúcar); por la mitad de las porciones que usualmente se comen o por pequeñas cantidades de alimentos light o dietéticos. 

Así es que; con solo reemplazar la mantequilla, por margarina sin/con menos contenido de grasa y sal, o reemplazando el pan blanco por pan integral (la mitad de una porción usual de pan blanco); se va solucionando el problema. 






¿EXISTEN OTRAS CLAVES PARA EL ÉXITO DE ESTA DIETA?



Podemos ver que, lo que hace la nutricionista Uriol, es recurrir a decirle a la gente que coma menos kilocalorías y que prevenga la acumulación de grasa en el cuerpo, así como la liberación repentina y en gran cantidad de insulina. 

No es nada más. 


El segundo punto importante, y que Uriol lo menciona de forma general; es ayudar a la pérdida sostenida de peso, con ejercicio físico. 

No es necesario una rutina agotadora, ni nada por el estilo. Se trata de hacer el ejercicio suficiente para ir bajando de medidas, y perdiendo masa grasa en el proceso. (Puedes ver una serie de EJERCICIOS en esta sección para ayudar a tonificar el abdomen, las pernas, los glúteos, la cadera y los brazos). 






¿PARA QUÉ PERSONAS VA DIRIGIDA ESTA DIETA? 


Como debes de suponer; esta dieta está dirigida a personas que sufren de sobrepeso y que llevan un estilo de vida nutritivo poco saludable. 


Si bien, no hay un menú específico para esta dieta; se trata solamente de incorporar alimentos como:


 Cereales integrales (teniendo en cuenta el gluten)
 Más Frutas y Verduras (orgánicas, si puedes)
 Más Frutos secos
 Bajos en Grasa y Sodio 
 Proteínas magras (cuidado con la yema de los huevos)
 Unas cucharaditas de Aceite de Oliva
 Una copa de vino tinto de vez en cuanto
 Yogur Griego
 Carnes sin Grasa. 




<img src="frutas-y-verduras-para-bajar-de-peso.jpg" alt="tienen menos calorías, aportan más fibra, vitaminas y minerales que otros alimentos">



Y evita alimentos como:


- Los lácteos enteros
- Mucha comida dietética y/o Light
- Mucha Miel
- Comidas de Paquete y Gaseosas (a menos que sean Sin Calorías o Bajas en Sodio)
- Sopas y Comida en Sobre y para Preparar en 3 Minutos. 



¿QUE COMER?


Como toda dieta; se puede programar algunos alimentos para cada comida; teniendo en cuenta lo anterior. Entonces:



PARA EL DESAYUNO

- Puedes incluir Yogur descremado o desnatado
- Media rebanada de Pan integral
- Mermelada Light
- Frutas con Bajo I.G: Mandarinas, Naranjas, Toronjas, Kiwis, Fresas, Uvas 



PARA LA MEDIA MAÑANA y MEDIA TARDE

- Galletas sodas (y sodas integrales)
- Queso bajo en grasa 
- Jamón con bajo contenido graso 



PARA EL ALMUERZO (COMIDA) Y CENA (NOCHE) 

- Sopa de Verduras Cocinadas en Agua
- Carnes y Pescados a la plancha 
- Papas (Patatas) cocinadas o al horno. 2 Pequeñas o 1 Grande 
- Cualquier otro alimentos, pero Sin Grasa. 



<img src="comida-para-adelgazar.jpg" alt="por la noche, puedes comer pescado al horno o a la plancha con verduras">


_________________
Si quieres acceder a la declaración de Térica dio al El Confidencial, en noviembre de 2013; puedes acceder a: 
http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2013-11-27/la-dieta-del-bocadillo-la-clave-para-adelgazar-esta-en-comer-pan-sin-grasa_59164/ 

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